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SODA81

Courgettes ou aubergines farcies à la mozzarella

21 Août 2014, 05:58am

Publié par soda81

Courgettes ou aubergines farcies à la mozzarella

Voila une recette donnée pour des courgettes, adaptée en utilisant des aubergines.


Recette pour une personne : tomates cerises rouge et jaune, une grosse tomate, 15 cl de bouillon de légumes, une courgette (autour de 200 g) ou une aubergine, 30g de chorizo, 30g de mozzarella, herbe de Provence, sel, poivre
 
Coupez la grosse tomate en petits cubes, mettez des herbes de Provence. Salez et poivrez.
 
Coupez les aubergines en deux et creusez-les légèrement avec une cuillère .
Coupez la mozzarella en rondelles, recoupez chaque rondelle en quatre. Coupez les tomates cerise en deux. Coupez les tranches de chorizo en deux.
Remplissez l'aubergine en alternant morceaux de chorizo, mozzarella, tomate cerise ; ajoutez la préparation de tomates-herbe de Provence sur chaque courgette.

Versez le bouillon dans le fond du plat avec les herbes de Provence. Rangez les aubergines dans le plat et enfournez 20-30min th.7 (210°C). 

 

Courgettes ou aubergines farcies à la mozzarella

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