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SODA81

Verrines à l'orange

5 Janvier 2015, 19:45pm

Publié par soda81

Ingrédients pour 6 verrines : 12 spéculoos (2 par verrines), 1 orange non traitée, 70 g de beurre, 2 oeufs entiers + 1 jaune, 125 g + 90 g de sucre, 2 cuillères à soupe de mascarpone, 3 blancs d'oeufs


Ecraser les spéculoos et les répartir dans les verrines.


Couper les extrémités de l'orange, la couper en 4 et mettre dans le bol 15sec./V9. Racler les parois puis ajouter le beurre, les oeufs entiers, le jaune et 125 g de sucre 8 mn/90°/V2 puis 30sec./V10. Verser dans un récipient et laisser refroidir. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Répartir la crème dans les verrines.


Insérer le fouet et mettre les blancs d'oeufs et 90 g de sucre dans le bol 4mn/37°/V4 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.


Répartir la meringue sur la crème à l'orange et brûler légèrement le dessus avec un chalumeau de cuisine.

 

Verrines à l'orange

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titétoile445 14/01/2015 14:11

Bonjour, je voulais savoir l'orange tu ne le pèles pas? Je vois tu fais de nombreuses recettes maintenant avec le thermomix, , tes recettes on peut les faire avec un autre mixer?

tanette2 06/01/2015 21:30

Ces verrines me font très envie...à tester. Bonne année à vous tous.

caneylle 05/01/2015 21:33

très jolie verrine bien gourmande