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SODA81

Chiang Maï, cuisine et artisanat

7 Octobre 2016, 19:13pm

Publié par soda81

Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat

Mardi matin, cours de cuisine. Nous retrouvons notre guide francophone et rejoignons la famille  Raunkaew-Yanon au Chiang Mai Home Host… Visite de la maison, visite du jardin et, à nouveau, plein de parfums…

Plusieurs touristes sont présents ; nous côtoyons des anglais, des américaines, des israéliens…

Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat

Après les visites, les cours de cuisine se déroulent en petits groupes et nous nous retrouvons, tous les trois, avec notre guide, accompagnés de deux personnes de la famille ; au programme, une soupe au poulet, un pad thaï, une sauce tomate… Trois feux, des woks et c’est parti, découpe des légumes, pilon et mortier, cuisson…

 

http://chiangmaihomehost.com/

Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat

En début d’après midi, détour dans une fabrique de produits laqués. La laque est la résine du laquier ; elle va servir à recouvrir des objets en teck ou en bambou. Dès qu’une couche est déposée, une semaine d’attente est nécessaire ; ce seront au total 8 couches, donc 8 semaines d’attentes et avant chaque couche un léger ponçage. La décoration se fait de diverses manières : à la feuille d’or, à la peinture ou avec des coquilles d’oeufs (de poules et de canes pour avoir deux couleurs)... Une partie des ouvrières travaillent sur le site, d’autres ont la possibilité de travailler au domicile… Les “postes de travail” sont simples et certaines salariés sont assises au sol…

Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat
Chiang Maï, cuisine et artisanat

Le dépôt des feuilles d’or ou la peinture sont bien sûr des activités minutieuses, mais le côté presque hasardeux du bris des coquilles d’oeufs est étonnant. Comment ranger sur un objet des morceaux de coquilles d’oeufs sur lesquels vous allez tapoter pour les casser et à la découpe si incertaine…

Chiang Maï, cuisine et artisanat

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lukmee 10/10/2016 17:55

Bjr
il s agit de laque acrylique synthetique
et non pas de laque gomme naturelle
la laque naturelle est devenue tres rare
on en trouve en birmanie
c est en plus un prooduit extremement allergene

Il y a encore quelques annes sur chiangmai on trouvait un ou 2 artisans qui importairnt de la laque naturelle
et bien sur en birmanie
mais en tous cas dsns la fsbri ation en serie a chiangmai c est de l acryllique

cdllt

renejeanine 07/10/2016 22:07

tres belle la nature, avec les rizières, tres typiques les maisons en bois ! et superbe cours de cuisine, tres interessant ! extraordinaire la laque, et les coquilles d'oeufs , le meme artisanat qu'au Vietnam ...
compliments et heureux weekend, amitiés et bises