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SODA81

D'Entraygues à l'Aubrac.

28 Mai 2017, 16:57pm

Publié par soda81

D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.

Un bel endroit pour se donner rendez-vous. Entraygues sur Truyère, village à la confluence du Lot et de la Truyère, est un beau point de départ pour découvrir la vallée du Lot et l'Aubrac. On peut se réfugier au Petit chou, y dîner...

D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.

Sortir du village, monter en haut du plateau et traverser le nord Aveyron, en "largeur" de l'Ouest vers l'Est permet de découvrir des paysages, en cette saison, tous verts, envahis de genêts en fleurs, évoluant progressivement... Les châtaigniers des coteaux laissent, avec l'altitude, leur place progressivement aux hêtres.

Il faut ensuite dépasser Laguiole, aller vers les stations par la route d'Aubrac et de Nasbinals pour rejoindre les paysages authentiques.

J'ai posté quelques photos sur Instagram et quelques commentaires sont venus me rappeler la ressemblance avec l'Irlande.

Paysages depuis le buron de Born

D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.

Il faisait ce samedi 8° sur le plateau ; le menu du buron de Born vous permettra facilement d'affronter les températures. Ce lieu est loin de tout ; la route s'arrête là.

Lac de Born

D'Entraygues à l'Aubrac.

Nasbinals, le lac des Moines

D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.

Dans la vallée, les trois villages Entraygues, Estaing et Espalion (d'Ouest en Est) ponctuent la vallée, avec trois styles bien différents, mais remplis de charme.

Entraygues sur Truyère

D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.

Estaing

D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.

Espalion

D'Entraygues à l'Aubrac.
D'Entraygues à l'Aubrac.

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Moelleux à l'emmental

14 Mai 2017, 17:20pm

Publié par soda81

Moelleux à l'emmental

2 blancs d'oeufs, 100 g d'emmental râpé, 50 g de farine, des graines de pavot, de sésame ou de lin.

Préchauffez votre four à 200°.

Montez les blancs en neige. Dans un saladier, mélangez l'emmental, la farine et les blancs délicatement. Déposez une cuillère à café du mélange dans un moule à petites empreintes.

Saupoudrez les graines. Enfournez 10 minutes.

Moelleux à l'emmental

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Roulés feuilletés à la tapenade

14 Mai 2017, 17:09pm

Publié par soda81

Roulés feuilletés à la tapenade

Une pâte feuilletée, un pot de tapenade d'olives noires, un jaune d'oeuf.

Préchauffez le four à 180°.

Déroulez la pâte feuilletée et étalez la tapenade sur toute la surface de la pâte. Roulez la pâte sur elle même et conservez au frais 30 minutes.

Coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur. Disposez les sur une plaque couverte d'un papier cuisson. Fouettez votre jaune d'oeuf et badigeonnez les roulés.

Enfournez 15 minutes. A la sortie du four, déposez les sur une grille pour les laisser refroidir.

 

Roulés feuilletés à la tapenade

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Gâteau amandine abricots et pépites de chocolat

14 Mai 2017, 16:52pm

Publié par soda81

Gâteau amandine abricots et pépites de chocolat

Pour 8 parts : 75 g d'amandes en poudre, 80 g de sucre en poudre, 60 g de farine, 125 de beurre doux, 4 blancs d'oeufs, 50 de pépites de chocolat, une grosse boîte d'abricots au sirop (810 g soit 475 g égoutté).

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez au fouet la poudre d'amandes, le sucre, la farine et le beurre fondu. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez.

Dans votre moule beurré, déposez 1/3 des pépites de chocolat ; versez ensuite la pâte. Rajoutez 1/3 des pépites.

Egouttez les abricots. Enfoncez les moitiés d'abricots dans la pâte. Recouvrez du reste des pépites et enfournez 25 minutes.

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Tartare de saumon à l'avocat et à la mangue

14 Mai 2017, 16:42pm

Publié par soda81

Tartare de saumon à l'avocat et à la mangue

Pour 6 assiettes : 300 g de saumon fumé, 2 avocats mûrs à point, 1 mangue mûre à point, 1/4 de concombre, 1/4 de poivron rouge, 1/2 oignon rouge, un petit morceau de gingembre frais, 1 jus de citron, 3 cas de sauce soja poivre,  quelques feuilles d'aneth ou de coriandre. Il n'est nécessaire de mettre du sel ; le saumon fumé est suffisamment salé.

Coupez le saumon en dés. Pelez et coupez en dés l'avocat, la mangue, le concombre, le poivron rouge et l'oignon. Mélangez le tout avec le saumon fumé. Pressez le citron et ajoutez le jus à votre préparation ainsi que la sauce Soja, le poivre et les herbes aromatiques préalablement lavées, essorées et ciselées. Gardez le tout au frais jusqu'à dégustation.

Vous pouvez dresser vos assiettes avec un emporte-pièce. A noter aussi que vous pouvez préparer cette entrée la veille en n’intégrant la sauce soja et les oignons qu'au dernier moment.

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Entre Talmont et Royan

13 Mai 2017, 07:41am

Publié par soda81

Entre Talmont et Royan

Juste quelques images de cette magnifique côte entre Talmont et Royan, au cours d'une journée où la pluie était au rendez-vous. Cela n'a rien gâché, les paysages sont superbes...

Entre Talmont et Royan
Entre Talmont et Royan
Entre Talmont et Royan

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Dublin (2)

7 Mai 2017, 06:25am

Publié par soda81

Dublin (2)

Dimanche matin, après un solide petit déjeuner (oeufs, haricots, saucisse, bacon et café)  au Joy of Cha, nous voilà rive droite de la Liffey River, attendant le bus pour nous rendre sur un autre site de l’histoire irlandais, Kilmainhan Goal.

Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)

Le site est impressionnant. La visite est pour nous un peu difficile à suivre car notre guide a un débit de voix très rapide ; quelques lectures avant, quelques phrases captées et on arrive à refaire l’histoire.

Ce bâtiment va marquer plusieurs tournants, celui de l’architecture des prisons, inaugurant ce fonctionnement avec des coursives, un sous-sol avec des cuisines où oeuvraient femmes et enfants... C'est aussi celui marquant le début d’une époque. Encore un symbole, l’un des derniers prisonniers, Eamon De Valera, deviendra premier ministre puis président de la nouvelle Irlande.
 

Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)

La partie sans coursive, celle des cachots, la cour, lieu d’exécution derrière les hauts murs, résonnent… (un clic pour plus d'information)

Dublin (2)

Nous quittons l’endroit pour aller vers un autre lieu, plus attrayant, un lieu de savoir. Nous revenons à Trinity Collège.

Dublin (2)
Dublin (2)

Nous allons voir l’exposition organisée autour du Book of Kells. Pour les férus d’histoire, voici un lien vers Wikipédia (un clic pour plus d'information)
Ce magnifique livre contient les 4 évangiles ; il a passé le temps et témoigne encore du travail d’écriture, d’enluminure des moines au 9ème siècle. Pas d’image dans cet article, les photos sont interdites. 

Dans la salle au-dessus, on sera soufflé par l’immense bibliothèque ; on y annonce 3 millions de livres !

Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)

Pause déjeuner en tout début d’après midi au Old mill, sur la rue Temple bar et ensuite musique, Guinness ou Smithwick’s au pub Merchant’s Arch; ambiance, ambiance, Albi parait si loin.

Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)
Dublin (2)

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Dublin (1)

7 Mai 2017, 05:56am

Publié par soda81

Dublin (1)
Dublin (1)

Nous voilà pour ce week-end de Pâques à Dublin, logeant proche du centre ville dans la rue Cathal Brugha, à 200 mètres des Champs Elysées de Dublin, enfin de la plus large avenue de la ville, O’Connell Street. En marchant un peu, nous allons pouvoir visiter le coeur de la ville, sur cette rive de la rivière Liffey à l’autre côté, jusqu’au quartier The Liberties.

Dublin (1)

Au milieu de cette avenue, la O’Connell street, une sculpture s’élève - les Dublinois la repère de loin - la colonne Spire.

Elle remplace une autre colonne, détruite : la Nelson Pillar. Ce premier monument était composé d’une colonne en granit représentant Nelson ; dès le début, cet ouvrage (à la mémoire d’un anglais !) fut très impopulaire. En mars 1966, un groupe d’anciens membres de l’IRA y plaça une charge explosive qui fit voler en éclats la partie supérieure de la colonne et envoya valser la statue. Deux jours plus tard, l’armée fut obligée de détruire ce qu’il restait de la structure, jugée dangereuse.

En 1999, le projet du Spire a vu le jour ; elle a été érigée en 2003, en plein milieu de cette rue principale. Elle se veut être le monument emblématique de la nouvelle Dublin ; toutes les capitales ont leur symbole.

Dublin (1)

A quelques mètres, la GPO, Général Post Office, est aussi un lieu marqué d’histoire. C’est ici qu’en 1916 une énième rébellion des indépendantistes irlandais, durement réprimée, va constituer un point de non-retour dans une succession d'événements conduisant à l’indépendance d’une large partie du pays.
A l’extrémité sud de l’Avenue, le O’Connell bridge, plus large que long, permet de changer de rive. Le soleil rasant de fin de journée, le ciel chargé nous ont offert une lumière splendide sur les façades du bord de la rivière.
En remontant la Fleet Street, nous avons rejoint le quartier de Temple Bar. En ce vendredi, le quartier est particulièrement calme. Cela nous surprend ; beaucoup de lieux, de pubs sont fermés. Nous sommes le Good Friday ; en ce vendredi saint, il n’est pas possible d’aller boire un verre au bar.

Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)

Samedi matin, ce même quartier s’anime doucement. Nous y sommes plutôt de bonne heure, réveillés assez tôt. Le décalage horaire d’une heure nous laisse “imaginer une matinée plus longue.”
Un très joli marché occupe une place derrière le National Photographic archive. On se dit “si on habitait à Dublin, c’est là qu’on viendrait souvent…”. Produit bio, sachet de légumes, huîtres à déguster sur place, soupes bio...

Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)

Nous déambulons jusqu’au City Hall, jusqu’à la Christ Church Cathedral, repérons un Fishs and Chips pour midi, et descendons jusqu’à la Cathédrale Saint Patrick.
 

Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)

En descendant sur St Patrick Street, nous longeons un quartier d'immeubles sociaux, en briques, conservés dans leur caractère d'origine.

Petite pause dans le parc, nous ne rentrons pas dans l’église, bien trop de monde !

Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)

Nous remontons ensuite la Francis Street et rejoignons le Liberty Market. Là, sous un hangar, un rassemblement de vêtements bon marché, d’appareils électronique, de chaussures… juste un vrai bazar ! Sur le trottoir, les boîtes de chocolat sont dressées en murailles. “Six Easter eggs, ten euros” ; je vous défie de comprendre du premier coup cette phrase criée dans la rue, criée avec un bel accent irlandais.
 

Dublin (1)
Dublin (1)

Plus haut dans Meath Street, dans Saint Catherine d’Alexandrie, les préparatifs pour les messes de Pâques vont bon train. Un groupe de personnes s’affairent pour préparer la célébration, pour décorer l’église… L’endroit respire la sérénité. Au dessus du porche d’entrée, l’orgue trône ; ses tuyaux sont magnifiquement peints.
 

Dublin (1)
Dublin (1)

C’est l’heure de manger ! Nous, voilà, ressortant du Leo Burdock avec deux cartons de Fish and Chips. Les parts sont immenses ; nous revenons près de la Cathédrale Saint Patrick et un banc nous accueille pour ce temps de dégustation.
 

Dublin (1)

Quelques centaines de mètres au Sud-Est, St Stephen Green, un bel espace de verdure au coeur de la ville accueille, cet après midi là, un grand nombre de personnes. Le ciel est un peu couvert. La lumière est belle et même un peu forte ; nos visages commencent à chauffer. Le coup de soleil n’est pas loin !
Le Stephen's Green Shopping Centre est un centre commercial presque comme les autres ; sa verrière immense vaut le détour !
King street, Grafton Street sont des rues commerciales ; on y retrouve les enseignes visibles aux quatres coins du monde. Cette dernière artère nous permet de revenir vers Trinity College.

 

Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)
Dublin (1)

Dans la cour centrale, le Parliament Square, nous faisons une petite pause, admirant le site. Ce haut lieu de l’éducation construit par les Anglais a été réservé jusqu’au début du 19ème siècle à une partie de la population, ne s’ouvrant aux irlandais que tardivement.

Fin de journée au pub.

Dublin (1)
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