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SODA81

Autour d'un apéritif, mini-pizzas, mini-croissants jambon ou saumon, brochettes au foie gras, bouchées au foie gras

2 Décembre 2012, 14:38pm

Publié par soda81

C'est à la faveur d'un apéritif entre voisins que nous avons testé quelques recettes de “mini-quelques choses” pour accompagner les boissons. Parmi ces dernières, nous avons fait honneur à l'eau de coing réalisée par nos voisins et qui a accompagné leur venue.

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Découverte donc de plusieurs recettes, dont l'une est issue du blog de Tout le monde à table. Merci, c'est un délice et surtout profitez-en pour découvrir tous ses articles. Bravo ! Nous avons réalisé les roulés au foie gras et magret de canard.

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Autre recette, des mini-croissants au jambon blanc ou au saumon fumé. Faites donc une pâte feuilletée (par exemple au Thermomix) ou bien prenez une pâte du commerce. Après l'avoir étalée ou déroulée, découpez cette pâte en triangle (comptez 16 triangles pour une pâte). Garnissez avec des lanières de saumon ou de jambon blanc. Enroulez et badigeonnez avec un jaune d'oeuf. Faites cuire 25 minutes à 200°.

DSC03705Poursuivons avec des mini-tartelettes ou pizzas. De la même manière, prenez une pâte brisée (nous l'avons faites au Thermomix). Etalez ou déroulez, découpez-la avec un emporte-pièce et déposez chaque cercle dans un support de cuisson pour mini-tartelettes. Garnissez de sauce tomate le fond de tarte (faire couler une  noisette de sauce et étalez là avec une petite cuillère), déposez du jambon blanc coupé en petits carrés, salez, poivrez et couvrir de gruyère rapé. Faites cuire 15 minutes à 210°.

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Enfin, autour de quelques brochettes en bois, piquez des cubes de foie gras mi-cuit, de magret (coupez des cubes dans un magret fumé entier), de fruits secs, abricots ou pruneaux. Pour présenter ces brochettes, piquez-les par exemple dans une pomme. 

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Bonne dégustation

Commenter cet article

DACAIO 07/12/2012 21:14


bonsoir Soda ... ce jour, j'étais conviée à l'inauguration des nouveaux locaux d'une boite de mon groupe .... il y avait des bouchées au foie gras et j'ai pensé à toi ...


comment vas-tu ?? bon week-end .. couvre toi bien, il caille !!


bisoussssssssssssss



tienouz, un ptit coin en limousin 05/12/2012 23:03


il est 23 heure et voila que soudain j'ai un ptit creux. bonne soirée

orpha08 05/12/2012 18:38


Je connaissais les mini croissants grâce à ma cousine Maïté, mais les petits roulés m'inspirent beaucoup (j'ai suivi le lien pour voir la recette) et les mini brochettes foie gras et fruits secs
ont l'air pas mal aussi.  Faut que je note ça pour les fêtes.


Vos lasagnes de légumes ont en général du succès, j'en ai déjà fait plusieurs fois, ça change des traditionnels haricots ou petits pois pour accompagner une viande.  Et quand je mets des
lardons, ça fait un plat complet. Pratique quand on est en famille.


Bonne fin de semaine.

DACAIO 04/12/2012 21:42


coucou Soda ... les brochettes au foie gras .. voilà qui est très original ... une idée pour le noel chez papa !!


bisous bisous

jeanine et rené 03/12/2012 22:03


bravo  superbes realisations, on a l'eau à la bouche, plein de bonnes idées, bonne soiree, bisous