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SODA81

Pavé de saumon sauce Chorizo

27 Janvier 2013, 14:12pm

Publié par soda81

Voilà sur notre blog, une nouvelle catégorie de recettes, autour de l'utilisation d'un robot "à tout faire", le Thermomix.

Cet outil qui pèse, mixe, pétrit, cuit, cuit à la vapeur, vient compléter les outils de notre cuisine. Bien sûr, nous n'avons pas jeté la cocotte en fonte, ni tous nos autres instruments de cuisine ; par contre, ce robot facilite certaines recettes et permet d'aller vers de nouvelles découvertes...

Les recettes sont aussi, pour certaines, adaptables et réalisables de manière traditionnelle. L'expérience, l'imagination permettent de s'inspirer des réalisations Thermomix.

Nous allons ouvrir une nouvelle page qui permettra de répertorier toutes ces réalisations spécifiques.

saumon sauce chorizo (1)

thermomix 4 pavés de saumon surgelés, 1/2 chorizo fort ou extra-fort, 100 g de vin blanc sec, 300 g d'eau, 20 g de beurre, 1 échalote, 20 g de maïzena, 15 cl de crème liquide, 8 grosses pommes de terre, sel, poivre

Coupez le chorizo en fines rondelles. Epluchez les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Coupez l'échalote en 2 et la mixer dans le bol 5 secondes à vitesse 5.

Rajoutez dans le bol l'eau, le vin, le sel, le poivre, le chorizo et dans le panier les pommes de terre. Placez dans le varoma les pavés, saler et poivrer

Faites cuire 25 min vitesse 2, fonction varoma.

Retirez ensuite le panier ; rajoutez la crème, la maïzena dans le bol et mixez vitesse 5 pendant 5 secondes. Faites cuire cette sauce vitesse 3 à 90° pendant 2min30 et si besoin, mixez la encore 10 secondes vitesse  6.

saumon sauce chorizo (2)

 

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tanette2 27/01/2013 16:21


Je vais dire à ma fille, qui habite ta ville, de venir lire ton blog, elle est à l'affût de tout ce qu'elle peut faire avec cet appareil qui lui a donné envie de cuisiner....

Nokomis 27/01/2013 16:08


Hummmmmm très tentant je dois dire !!!!!
Dommage je n'ai pas ce qu'i faut pour ce soir ! Mince !
Bonne soirée