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SODA81

Poulet au quinoa et aux légumes du jardin

21 Août 2011, 11:06am

Publié par soda81

  DSC02067 (Copier)

 

Pour 4 personnes : 

200 g de quinoa gourmand 

4 escalopes de poulet

2 petits poivrons verts

 2 tomates bien mûres

1  gousse d’ail

1 oignon

1 cuil à soupe d'huile d'olive

2 cuil à soupe rases de curry

sel, poivre


Préparation : 15 mn 

Cuisson : 20 mn

 

Mettre à bouillir 2 litres d’eau salée dans une casserole.

Couper les poivrons, l’oignon et le poulet en petits morceaux et les faire sauter à feu vif avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les tomates coupées en petits morceaux, l’ail écrasé, le curry (ne pas hésiter à en mettre pas mal), le sel et le poivre et un fond de verre d’eau. Bien remuer et couvrir. Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
Quand l’eau bout dans la casserole, verser le quinoa et le laisser cuire 12 minutes à petits bouillons comme les pâtes. Une fois cuit, égoutter.

DSC02069--Copier-.JPG

Le quinoa utilisé par les incas est apprécié en diététique, alors à notre retour de vacances, cette recette tombait à point !

 Un plan de quinoa

en graines

quinoa

Infos complémentaires extraites de Wikipédia :

 

Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire et en protéines. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il contient également tous les acides aminés essentiels à la vie humaine. Il a une texture de caviar et un goût léger de noisette.

 


BON APPETIT !

 

 

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ORPHA08 28/08/2011 14:57






 ce midi j'avais fait un plat de lasagnes aux légumes, mon fils et sa chérie ont aimé, plus que le tiramisu rose que je ne leur avait pas encore fait gouter.



Melle Bulle 25/08/2011 19:16



Miam, cette recette me donne très envie ! Merci pour ce partage :) je la note !



dacaio 23/08/2011 21:47



hihihihi J'étais jeunette et romantique et les yeux noirs des hidalgos .... MDR LOL - Effectvement, papa aussi, qui a visité l'autriche, m'a dit avoir vu des cascades et des forêts similaires ...
Remarque, rien d'étonnant, ma rando était en Chartreuse ... Les Alpes !! ... Moi je rêve maintenant d'aller en suisse à Interlaken et voir la JungFrau ... Tu connais ??? bisous bon mercredi



mariellen 23/08/2011 16:01



j'adore le quinoa, et tu as fait une jolie présentation avec les légumes, bises, mariellen



dacaio 22/08/2011 23:40



j'ai gouté le quinoa en amérique latine et j'ai bien aimé .... J'avais oublié !! merci de me donner une recette qui l'utilise ... çà a l'air succulent !!!


Merci pour ton com qui m'a fait bien sourire ... Luis et rafael ont été tous deux des amours de vacances (pas la même année !! LOL  (bon j'avoue ... de toute façon, il y a prescripton !!
MDR) - j'ai eu longtemps des nouvelles de Rafa et de xavier  qui habitaient Barcelone et à qui je suis même été rendre visite bien des années plus tard avec ... mon mari !!! Je n'ai plus de
nouvelles depuis une dizaine d'années  ... dommage !! bisoussssssss