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SODA81

Verrines aux deux saumons

28 Mars 2011, 09:33am

Publié par soda81

Vous avez dû remarquer que j'aimais particulièrement le saumon...

Voici une entrée frâiche à laquelle j'ai ajouté un gressin et quelques tomates cerises au moment de servir, pour la déco, c'est sympa !

Peut être également servi en apéritif dans une petite verrine.

 

DSC09428.jpg

 

Pour 4 verrines :


8 tranches de saumon fumé
1 saumon frais (environ 150g)
fromage frais à tartiner, genre saint moret (envion 200g)
un citron
de la ciboulette

du poivre
huile d'olive
crème fraiche liquide ou semi épaisse

Préparation :
Couper en lamelles fines votre saumon fumé
Verser un peu d'huile d'olive et du jus de citron
Poivrer et laisser un petit peu macérer (environ 10 minutes)

Pendant ce temps, poeler votre saumon frais (5 minutes environ), il faut qu'il soit encore cru et tendre à l'intérieur)
Emietter le et verser un peu d'huile d'olive et du jus de citron.
Poivrer et laisser un petit peu macérer (environ 10 minutes)

Dans une assiette, écraser à la fourchette le fromage frais avec de la ciboulette et rajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraiche

Il est temps de composer les verrines :
- tapisser le fond de la verrine avec le saumon fumé. Tasser bien car le fromage risque de couler en dessous
- rajouter le fromage frais par-dessus
- puis le saumon frais en miettes
- parsemer le tout de ciboulette


DSC09431.jpg


Mettre le tout au frigo et servir bien frais !!!!

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choupette88 31/03/2011 08:03



Une jolie verrine !!


bonne journée à toi
 bisous



Cathline 30/03/2011 23:24



sympa ces verrines  j'adore le saumon moi aussi    je rentre enfin chez moi vendredi après 5 mois d'Hospitalisation  trop contente   bon ne nuit bises Cath



ANILOU 30/03/2011 11:22



Le mariage des deux saumons est toujours une réussite, ils s'apprécient bien ces deux là ensemble. Je te souhaite une bonne journée en espérant que les beaux jours arrivent vraiment. Bisous



chevrette13 29/03/2011 18:02



comme toi j'aime le saumon à toutes les sauces !!


bonne soirée



jeanine et rené 29/03/2011 06:40



deux saumons ! bonne idée, nous essaierons, merci chere amie pour cette recette tres appeissante, bonne jurnee et grosses bises