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SODA81

Tiramisu aux spéculoos et aux framboises

11 Juillet 2013, 16:19pm

Publié par soda81

Ingrédients : 250 g de mascarpone, 60 g de sucre roux, 50 g de framboises, 10 biscuits spéculos, 4 oeufs et une gousse de vanille.

Tiramisu aux spéculoos et aux framboises

Fendez la gousse de vanille et grattez les grains pour les mélanger au mascarpone.

Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Mettez les jaunes  d'oeufs avec le sucre roux dans le bol avec le fouet 1 min à vitesse 3 à 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone vitesse 3 quelques minutes (attention le mélange doit rester mousseux).
 

Tiramisu aux spéculoos et aux framboises

Montez les blancs en neige bien ferme 3 à 4 minutes à vitesse 3 à 4 puis incorporez-les délicatement au mélange.

Trempez les spéculoos dans un mélange café/amaretto et tapissez le fond de votre verrine ou plat.

Déposez quelques framboises et recouvrez de crème. Recommencez l'opération à la moitié de la verrine et recouvrez de crème. Placez 6 heures au réfrigérateur avant de déguster.

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jeanine et rené 13/07/2013 10:37

on te fait confiance, ce doit être divin ! bravo, bon weekend bious

LadyMilonguera 11/07/2013 19:18

Il me plait bien ce tiramisu !