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Papillotes de saumon aux asperges
4 filets de saumon, une vingtaine d'asperges, 3 CS de crème fraîche semi-épaisse à 15% de MG, 1 CS d'aneth ciselé, 1/2 citron, sel, poivre
Préchauffez le four à 180°. Pressez le demi-citron.
Faites cuire les aperges pelées (par exemple avec le Varoma du Thermomix, 25mn). Coupez les pointes à 5 cm. Mixez les queues avec la crème, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre.
Coupez 4 grands carrés de papier sulfurisé. Disposez les filets, ajoutez les pointes d'asperges et le mélange mixé. Ajoutez l'aneth.
Faites cuire une dizaine de minutes après avoir fermé hermétiquement les papillotes.
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INDEX de nos RECETTES
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