Millas

1 litre de lait, 175g de farine de maïs, 100 g de beurre, 3 œufs, 170g de sucre, de la vanille liquide ou une gousse de vanille, du rhum.

Mélangez le lait, le sucre, la vanille, le rhum et la farine de maïs. Faites cuire sur le feu tout en remuant jusqu’à épaississement. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre ; ajoutez le et continuez à mélanger. Battez les 3 œufs et ajoutez les, en dehors du feu (pour éviter de les cuire).

Versez dans un moule à manquer ; enfournez 35 minutes à 180°.