Un velouté de carottes

Après un début de semaine un peu froid, nous avons eu quelques gelées matinales à - 6°, le temps s'est radouci avec le vent d'Autan (vent du sud-est venant de la Méditerranée) qui ne s'est calmé qu'avec de fortes quantités d'eau...

Dans le jardin, le rouge-gorge est encore proche de la maison. Méfiance, l'hiver n'est donc pas fini... Par contre, les merles et les mésanges redeviennent actifs. Le chant des mésanges nous accompagne dans la journée...

Un peu de chaleur, avec
un velouté de carottes.

Bon appétit

1 oignon, 500 g de carottes, 1 l de bouillon de volaille, 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait, de l'huile d'olive, sel, poivre, cumin, une pointe de piment doux (pour ceux qui aiment)

Découper l'oignon, le faire blondir dans l'huile d'olive.
Couper les carottes en petits tronçons et les faire revenir avec l'oignon et l'assaisonnement, le temps qu'elles colorent un peu.
Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux.
Préparer quelques croûtons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Les poser très chauds sur la soupe (ça crépite !).
Surligner avec un peu de persil haché.

Comments

[Lili et la trilogie]

Rien que les photos font super envie!!!

[JANY]

bonsoir les amis,
avec ce froid je viens me réchauffer devant votre belle cheminée ! et gôuter votre délicieux velouté ! excellente soirée à vous deux ! gros bisous.
Jany.

[khalid]

pour ce temps glacial , y a pas meiux qu'un bon velouté pour bien se réchauffer .
je decouvre ton blog  , il est magnifique
bonne soirée

[Mouchette]

Des gros bisous à vous trois et un clin d'oeil pour ma Lulu...

[eukelade]

Ce velouté de carottes me paraît avoir toutes les vertus: Simple à réaliser, peu cher, plein de vitamines et pauvre en calories (attention à la crême quand même), merci pour cette recette toute
douce. Bonne soirée.