Confiture de prunes

1kg de prunes dénoyautées, 400g de sucre en poudre, 2g d'agar-agar

Dans le bol du robot, mettez les prunes et le sucre. Régler 13min à 100°, vitesse 2.

Ajoutez l'agar-agar, en veillant à bien le dissoudre en le répartissant (j'ai versé tout doucement en mélangeant avec la spatule). Réglez 4min, vitesse 2.

Mettez en pot, refermez-les bien et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.

Cette recette contient peu de sucre et c'est là tout l'intérêt. La conservation ne sera pas aussi longue ; aussi, on peut conseiller de stocker les pots au frigo.

Comments

[jeanine et rené]

tres sympathique cette confiture, compliments, bonne fin de semaine, bisous