Saint Hippolyte - Alsace

Saint Hippolyte (lien à cliquer) est un des beaux villages situés sur la route des vins d'Alsace ; ce n'est, certes, pas le plus connu mais il mérite le détour. Sa position est presque idéale, pas loin de Colmar et assez proche de Strasbourg.

Les décors de Noël n'ont pas le faste de ceux de Riquewihr ou de Kaysersberg mais ce village conserve toute son authenticité. Il constitue un beau point de départ ou bien un refuge, à l'écart des nuées de touristes bien présents sur les autres villes citées. En terme de refuge douillet, nous en avons trouvé un, bien agréable, à la Cour Saint-Fulrad, (lien à cliquer) un endroit délicieux.

Allez faire un tour à la boucherie, Chez Sophie (lien à cliquer), la boutique est souvent pleine et en ce matin du 24 décembre, nombreux étaient ceux venant chercher leurs "commandes" ; au milieu de tous ces dialogues aux accents alsaciens, notre accent du sud-Ouest n'est pas passé inaperçu. Les étals sont pleins et on y trouve des produits nécessitant un très bon savoir-faire.

Saint Hippolyte est aussi sur la route du château du Haut Koenigsbourg ; sa silhouette en impose tout en haut, grand gardien de ce territoire à l'histoire mouvementée.

On se plait à imaginer ces décors l'été, l'automne, au moment des vendanges, les parcelles de vignes déroulent alors leur écharpe de couleur tout au long des coteaux.