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SODA81

Velouté glacé à la betterave

7 Juillet 2013, 10:59am

Publié par soda81

Velouté glacé à la betterave

100 g de betteraves cuites et épluchées, un concombre, 10 g de persil frais et équeuté, 200 g de yaourt nature, 200 g de crème fraîche, 1/2 c. à café de sel, une légère pincée de poivre, 1 c. à café de sucre, 20 g de vinaigre

Placez tous les ingrédients dans le bol et mixez 15 sec. à vitesse 5, puis 30 sec. à vitesse 10. Placez au réfrigérateur en versant par exemple la préparation dans des ramequins.

 

 

Velouté glacé à la betterave

Pour compléter la recette, on peut préparer des oeufs durs. Versez 500 g d'eau dans le bol, placez les oeufs dans le panier de cuisson qui sera inséré dans le bol. Faites cuire 14 minutes à Varoma, vitesse 1. Dès la fin de la cuisson, utilisez votre spatule pour sortir le bol et plongez le dans l'eau froide.

Voila une recette bien rafraîchissante.

 

 

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dacaio 10/07/2013 01:13

bonsoir Soda ... très rafraichissante surement ta recette et la couleur est très engageante .. j'avoue ne pas être fan des betteraves rouges mais peut-être qu'ainsi préparées ..... ???
bon mercredi - bisous